Come non rovinare (in vacanza) i risultati della dieta

In vacanza le tentazioni alimentari sono dietro l'angolo: tra buffet, sagre di piatti tipici e pasti all inclusive infatti è facile concedersi un po' troppe eccezioni tra un assaggino e l'altro, che rischiano solo di farti tornare a casa con un bagaglio ingombrante (e non stiamo parlando di valigie).

Se poi durante l'anno hai seguito una dieta dimagrante, sotto stretto controllo medico, che ha comportato molti sacrifici grazie ai quali sei riuscita a ottenere, con costanza e fatica, dei risultati tangibili, e gratificanti (diciamolo), sarebbe proprio un peccato mandare tutto a monte per qualche distrazione ipercalorica.

Per questo la dottoressa Roberta Martinoli, nutrizionista di Roma di MioDottore (miodottore.it) ha messo a punto qualche consiglio utile per valorizzare e mantenere gli obiettivi fisici raggiunti durante l'anno, indicando anche come gestire gli sfizi e l'attività fisica lontano da casa.

«Nei giorni che precedono la partenza vale la pena seguire un regime alimentare leggermente ipocalorico e ricco di valore antiossidante», suggerisce Martionoli, «in particolare di beta-caroteni per preparare la pelle all'esposizione solare». Inoltre inserisci la frutta nella tua alimentazione fin dal mattino, e negli spuntini tra un pasto e l'altro.

La sedentarietà è la tua peggior nemica in vacanza: senza strafare, cerca di fare sempre movimento quando sei via. Se non sei sportiva puoi iniziare anche solo con una passeggiata sulla spiaggia nelle ore meno calde oppure con un po' di trekking, mentre se sei abituata ad andare in palestra puoi dedicarti agli esercizi di potenziamento muscolare abbinati ad un allenamento aerobico. Da evitare invece gli esercizi saltellati (compresa la corsa) perché tendono ad affaticare il sistema venoso e linfatico.

Anche di fronte alle trasgressioni culinarie l'importante è mantenere un atteggiamento consapevole mangiando tutto ciò che può stuzzicare rispettando però sempre il senso di fame e sazietà imparato durante i mesi di dieta.

Le verdure non devono sicuramente mai mancare sulla tavola vacanziera, sia a pranzo sia a cena, in quanto le fibre riducono l'assorbimento di grassi e carboidrati, danno una sensazione di maggior sazietà e contribuiscono a mantenere una regolarità intestinale. Accompagnale con cereali integrali, carne e pesce magri.

Durante i pasti è meglio non assumere più fonti di carboidrati: se decidi di mangiare un primo piatto evita il pane e il dessert. Inoltre, per sostenere il fegato (in quanto è in grado di eliminare gli estrogeni in eccesso, responsabili del deposito di grasso sulle cosce), la dieta ideale deve essere povera di zuccheri semplici (dolci) e grassi saturi (fonti animali).